每每遇见冷飕飕的天气,总让人特别想吃些热乎的东西,最好是带着汤汁的,喝一口全身都暖和的那种~


这个时候,“火锅”便是脑海中第一浮现的食物了!



大家都知道大力水手吃了菠菜会变成超厉害的大力士,那你知道日本相扑选手吃什么吗?对了,就是相扑火锅!


“相扑火锅”,又叫“力士什锦火锅”日本的相扑力士为了使自己的身体壮大,每天都以什锦火锅(日语称CHANKONABE)为主食。可见这种火锅的营养之丰盛了~



说到这里,爱看动漫的小伙伴们就要忍不住发声了,《鬼灭之刃》中出现时长长达三秒的 “吃饱喝足,好好上路,妹妹就由我来照顾” 的那个火锅,可不就是相扑火锅么?!是的,今天就来带大家揭秘这道养生火锅料理!



所需食材


【相扑火锅】
鸡胸肉.....1块 鸡大腿.....1个
胡萝卜.....50g .....5g
黑胡椒.....适量 娃娃菜.....1颗
蟹味菇.....50g 大葱.....1
蓬蒿.....70g 韭菜.....50g
香菇.....30g 清水.....2600ml
昆布.....30g 大蒜.....3瓣
生姜.....1小块 料理酒.....100ml
盐.....5g 味淋.....25ml
浓口酱油.....30ml 味增.....30g



制作步骤


1.鸡胸肉,斜切成条;鸡腿,去掉骨头切块。(去骨的画面过于狰狞,文中就不体现了~)



2.将切好的鸡胸肉和鸡腿块一起放入碗中,撒上盐和黑胡椒,抓匀备用。



3.将胡萝卜切成片,娃娃菜净身(去根),大葱、蓬蒿、韭菜,依次切段,在蘑菇头上刻一个“早”字,(考验刀法的时候到了~)




4.锅中加水,放入剪开的昆布,煮到水沸,取出昆布。水中加入姜蒜、大葱段,以及取下来的鸡腿骨小火煮15分钟。


(ps:此处敲黑板昆布和海带有什么区别呢?解到的欢迎下方留言告诉大家哦~



5.另起一锅,娃娃菜铺底,再放上韭菜、菇、鸡肉、胡萝卜、蓬蒿、大葱。



6.捞出汤里的鸡骨,倒入料理酒、盐、味淋、浓口酱油,小火续煮10分钟。




7.再将汤底倒入食材锅,煮到食材熟透,就可以享用啦~




相扑火锅,
荤素搭配,鲜美开胃
如果你不能吃辣
那这道火锅更是不能错过了!
冬天来上这么一锅汤,身心都暖和了



-END-



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